Paso 2: Agrega las verduras
Una vez lista la masa, es hora de añadir las verduras. Ralla la zanahoria y el calabacín e incorpóralos con cuidado a la masa. Esto no solo aporta un color vibrante, sino también nutrientes esenciales. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Si te gustan las hierbas, ahora es el momento de añadir algunas para darle un toque fresco.
Paso 3: Cocinar los panqueques
Calienta una sartén antiadherente a fuego lento. Agrega un chorrito de aceite de oliva para evitar que las crepas se peguen. Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela ligeramente formando un círculo. Cocina hasta que la base esté dorada, unos 2 o 3 minutos. Luego, voltea la crepa con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Repite hasta usar toda la masa.
Paso 4: Sirve las crepes
Una vez listas las crepas, sácalas de la sartén y colócalas en un plato. Puedes servirlas calientes, solas o con aderezos como queso, pollo desmenuzado o incluso una salsa ligera. Estas crepas ligeras de verduras son perfectas para una comida informal. ¡Disfruta!
Consejos para el éxito
Utilice verduras de temporada para obtener más sabor y frescura.
No sobrecargues la masa con demasiadas verduras, podría quedar demasiado húmeda.
Para obtener crepes aún más livianos, deje reposar la masa durante 10 minutos antes de cocinar.
Pruebe el calor de la sartén con una gota de masa; debe chisporrotear.
Varía las hierbas y especias para personalizar tus crepes según tus preferencias.
Equipo necesario
Tazón: Un tazón grande para mezclar los ingredientes. Una ensaladera también sirve.
Batir: Para mezclar bien la masa. También se puede usar un tenedor.
Sartén antiadherente: Ideal para cocinar panqueques sin que se peguen. Una sartén normal con un poco de aceite también servirá.
Espátula: Para voltear panqueques fácilmente. Una espátula de silicona es perfecta.
