500 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà manitoba per un impasto più elastico)
325 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 g di sale
3 g di zucchero
4 g di lievito di birra secco (oppure 12 g di lievito fresco)
👩🍳 Preparazione:
Attiva il lievito:
In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 5 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie.
