3. Alimentos fritos y aceites procesados
Las frituras (papas fritas, buñuelos, chips) y los aceites hidrogenados (margarina, aceite de palma) contienen ácidos grasos trans, que aumentan la inflamación y aceleran la destrucción del cartílago.
👉 Alternativa saludable: Prefiere los aceites ricos en omega-3 como el aceite de oliva, de canola o de linaza, con propiedades antiinflamatorias.
4. Gluten y cereales refinados
Los cereales refinados (pan blanco, pasta blanca, arroz blanco) tienen un índice glucémico alto, lo que favorece la inflamación en el organismo. Además, el gluten presente en el trigo, la cebada y el centeno puede ser mal tolerado por algunas personas con artrosis.
