¡Mezcla avena con naranja! ¡Mi pastel favorito listo en 10 minutos!

Preparación paso a paso
Procesá la avena hasta lograr una especie de harina. Colocala en un bol.
Exprimí el jugo de dos naranjas y agregalo a la avena. Reservá la media naranja restante.
Sumá las yemas, la manteca derretida, la ralladura de una naranja, sal, canela y cardamomo. Mezclá todo bien.
Incorporá la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar.
Batí las claras a nieve y agregalas con movimientos envolventes.
Sumá las ciruelas pasas y las nueces (reservando parte para la decoración).
Volcá la mezcla en un molde enmantecado y horneá a 180 ºC por 30-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Con el budín caliente, rociá con el jugo de la media naranja restante. Espolvoreá con coco rallado, el resto de las nueces y, si querés, azúcar impalpable.