No es la típica parmesana: hago un flan ligero con calabacín y patatas, que siempre queda genial en la cena.

No es la típica parmesana: hago un flan ligero con calabacín y patatas, que siempre queda genial en la cena.
¡Una gran elección! El flan de verduras (en italiano: sformato) es un plato elegante y ligero, una excelente alternativa a la habitual y pesada parmesana. Esta receta realza el sabor natural de las verduras, se prepara con poca grasa y queda espectacular al cortarlo.

Flan Fácil de Calabacín y Patata
Este flan es rápido de hacer, sin freír en aceite innecesario, y es perfecto para una mesa elegante.

Ingredientes (para 4-6 personas)
Preparación (El Flan Espectacular)

Preparación de las verduras (15 minutos).
Preparación de las patatas: Hervir las patatas con piel hasta que estén medio blandas (unos 10-12 minutos). Pelar y dejar enfriar. ¡No cocerlas demasiado!
Rallar: Rallar las patatas a medio cocinar y el calabacín crudo con un rallador de agujeros gruesos.
Escurrir el agua: Colocar el calabacín rallado en un paño de cocina y escurrir la mayor cantidad de agua posible. Este paso es esencial para obtener un flan espeso y consistente.