🍅 Para la salsa:
1 cebolla grande picada 🧅
2 zanahorias en rodajas 🥕
2 dientes de ajo picados 🧄
1 rama de apio (opcional)
2 tomates maduros rallados o 200 g de tomate triturado 🍅
1 vaso de vino tinto (150 ml) 🍷
1 vaso de caldo de carne (200 ml)
1 hoja de laurel 🌿
1 ramita de tomillo o romero
Sal y pimienta negra al gusto
🌿 Opcional (para finalizar):
Ralladura de limón y perejil picado (gremolata tradicional) 🍋
👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO