1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, pero aporta frescura)
Aceite de semillas ligero (para freír)
(Para la versión horneada: un chorrito de aceite de oliva virgen extra)
Cocine las patatas
Enjuague bien las papas con piel bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra. Cocínelas enteras en abundante agua con sal durante unos 25-30 minutos, hasta que estén muy blandas (pruebe con un tenedor; debería hundirse fácilmente).
> 💡 Cocinar las patatas con piel ayuda a conservar su almidón y sabor.
