Pastel de yuca fácil en licuadora
Ingredientes:
500 g de yuca cruda pelada y rallada o picada en trozos pequeños
1 taza de leche de coco (puedes usar regular si prefieres)
3/4 taza de azúcar (ajusta al gusto)
1/2 taza de aceite vegetal (puede ser de coco o girasol)
3 huevos
1/2 taza de queso rallado (opcional, le da un toque salado delicioso)
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 cdta de polvo de hornear (opcional, para una textura un poco más esponjosa)
Opcional:
