Para freír:
Abundante aceite vegetal
👨‍🍳 Preparación paso a paso:
🔸 Paso 1: Prepara la tempura
En un bol amplio, mezcla los 300 g de harina con 1 cda de cada especia elegida. Agrega sal y pimienta al gusto.
Añade la leche poco a poco (entre 350 y 400 ml) mientras mezclas con batidor de mano hasta obtener una masa líquida pero con cuerpo.
👉 La textura ideal es que se adhiera al batidor pero se deslice fácilmente.
Salpimienta los muslos de pollo y sumérgelos completamente en la tempura.
Cubre el bol con film o tapa y refrigera por al menos 1 hora (idealmente 4 horas o más para más sabor).
🔸 Paso 2: Prepara el rebozado seco
En un plato hondo, mezcla los 100 g de harina con 1/2 cucharadita de cada especia que usaste en la tempura.
Remueve bien para que las especias se distribuyan uniformemente.