Asegúrese de que la leche y el huevo estén a temperatura ambiente para que la mantequilla no se solidifique al mezclar.
3. Combina la masa.
Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos.
Revuelve suavemente con una espátula o un batidor hasta que se integren.
La masa debe quedar ligeramente grumosa; esto es lo que mantiene los panqueques esponjosos.
No mezcles demasiado, ya que los panqueques pueden quedar densos.
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4. Precalentar la sartén
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio.
Engrase ligeramente con mantequilla o aceite (limpie el exceso con una toalla de papel para que no se queme).
