Salpimenta el solomillo de cerdo por todos lados. En una sartén grande o cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora el solomillo por todos los lados hasta que esté bien sellado (unos 3-4 minutos por cada lado). Retira el solomillo y resérvalo en un plato.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados y caramelizados (unos 10 minutos). Incorpora los champiñones y cocina durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente. Añade los orejones troceados y mezcla bien.
Carne Asada al Horno
Sándwich de Pavo en Pan de Hamburguesa
Vierte la cerveza y deja que se evapore el alcohol durante 3-4 minutos a fuego medio-alto. Agrega el caldo de pollo y mezcla bien. Introduce el solomillo en la salsa y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, girándolo a la mitad de la cocción.
