3. Chuletas de Cerdo Empanizadas con Ensalada de Col
Ingredientes:
• 4 chuletas de cerdo
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
Para la ensalada de col:
• 1/2 col (repollo) rallada
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Sazona las chuletas con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Pasa las chuletas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas por dentro (unos 4-5 minutos por lado). Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
3. Mezcla la col y la zanahoria ralladas con la mayonesa, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Revuelve bien y deja reposar unos minutos en la nevera antes de servir.
4. Acompaña las chuletas empanizadas con la ensalada de col.