Torta fría de bizcochos de soletilla, coco y chocolate: un postre ligero e irresistible que se puede hacer sin horno.

Nunca creerás lo fácil que es: mi tarta fría de café y chocolate con bizcochos de soletilla, lista en un santiamén sin horno (¡y además apta para dietéticas!).

Si buscas un postre fresco, rápido y delicioso, además de más ligero que los pasteles tradicionales, este pastel helado con galletas Pavesini, coco y chocolate es perfecto para ti. No necesita horno, se prepara en pocos pasos y seguro que conquistará a todos con su equilibrio perfecto entre cremosidad y textura crujiente. Ideal como postre de verano, pero también como un capricho ligero después de cenar.

Algunas sustituciones estratégicas lo hacen más saludable: nada de azúcar refinado, pero sí eritritol y jarabe de miel/agave, yogur griego en lugar de crema y claras de huevo batidas que aportan ligereza y volumen sin apelmazarlo.

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Tiempos de preparación

Preparación: 20 minutos

Reposo en el frigorífico: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 20 minutos

Caloría

Un cuadrado (1 porción de cada 8) aporta aproximadamente 210 kcal: perfecto como postre después de una comida o como un tentempié sabroso pero ligero.

Ingredientes para un molde de 24×24 cm (8 porciones)