Torta Selva Negra

Torta Selva Negra
Hecho por la abuela, conquistó a todos en casa 🎂
Ingredientes para Bizcochuelo
4 huevos
120 g azúcar blanca
90 g harina de trigo común (todo uso)
30 g cocoa/cacao en polvo
120 g mantequilla sin sal, derretida y tibia
Molde: redondo de 20–22 cm (alto), base con papel.
Horno: 170–175 °C.
Pasos
Prepara el molde: engrasa y enharina
Tamiza juntos harina + cacao (dos veces). Reserva.
Bate huevos + azúcar: 8–10 min hasta punto cinta
Tip: si quieres, calienta la mezcla a 38–40 °C a baño María 2–3 min y luego bate: sube más.
Incorpora secos en 3 adiciones con espátula, envolviendo suave para no bajar el aire.
Integra la mantequilla: mezcla 2–3 cucharadas del batido con la mantequilla tibia (templa) y devuélvelo a la masa con movimientos envolventes.
Hornea 28–35 min. Palillo seco = listo.
Enfría 10 min en molde, desmolda y deja enfriar por completo. Envuelve y lleva 1 hora al frío para cortar limpio.