½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
50 g de harina (extra para empanar o para dar firmeza a la masa)
3 cucharadas de aceite de semillas (para freír)
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👩🍳 Preparación detallada
1. Preparar las patatas
Si aún no lo has hecho, hierve las patatas con piel en agua fría. Una vez blandas (esto tardará entre 30 y 40 minutos, según su tamaño), escúrrelas y déjalas enfriar por completo. Luego, pélalas y rállalas gruesamente con un rallador de agujeros grandes.
Consejo: Las patatas deben estar completamente frías para evitar que liberen demasiada humedad en la masa.
