Agregar el yogur iniciador
1. En un vaso aparte mezcla las 2 cucharadas de yogur natural con un poco de leche tibia.
2. Luego incorpóralo a la olla con la leche y remueve suavemente.
Fermentar caseramente
1. Vierte la mezcla en frascos o en una olla de barro/vidrio.
2. Tápalos y cúbrelos con una manta o toalla para mantenerlos calentitos.
3. Déjalos reposar toda la noche (8–12 horas) en un rincón cálido de la cocina (por ejemplo, dentro del horno apagado con la luz encendida, o envuelto en mantas).
